En Argentina hay restaurantes con nombres italianos, que ofrecen, menús típicos de Italia, también, se pueden ver en supermercados o almacenes marcas con nombres característicos de este país como fideos: Vizzolini, Matarazzo, Luchetti, aceites que en los envases tienen el dibujo de comidas típicas como por ejemplo, platos de fideos…salsas con el nombre de pumarola y fileto, donde se trata de insertar el lenguaje italiano en nuestra vida cotidiana.
Hoy en día en la Argentina, una de las comidas típicas son las pastas, ya que se los puede comer con distintas salsas de distintos sabores.
Esta comida, es proveniente de inmigrantes extranjeros de Italia, ya que desde hace años las personas emigraban a la Argentina y a otros países por problemas económicos. A partir de entonces, se comenzó a incluir en nuestra sociedad este tipo de comida, como las pizzas y las pastas. Además, la gastronomía italiana es muy variada, porque no sólo se practica ese tipo de comida en nuestro país, sino también se practica en todo el mundo.
Lo cierto es que es una cocina donde existen los abundantes aromas y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina con fuerte carácter tradicional, muy sectorizada por regiones, heredera de largas tradiciones que ha sabido perpetuar las antiguas recetas como la polenta (alimento de las legiones romanas), que hoy en día pueden degustarse en cualquier restaurante italiano.
Cecilia Romero
Marianella Castillo
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